餐具清洗行業(yè)具有較好經(jīng)濟效益，但其生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的高濃度有機廢水，會造成水體富營養(yǎng)化、缺氧、魚蝦絕跡、水質(zhì)惡化、發(fā)臭，嚴重污染地表地下水。
  高濃度有機廢水不治理會對環(huán)境造成嚴重危害，影響當(dāng)?shù)鼐用竦纳钯|(zhì)量和影響附近環(huán)境質(zhì)量。為了公司可持續(xù)性的發(fā)展，公司要求對此污水進行徹底治理，使其達到相關(guān)標準后外排，建設(shè)一套新的廢水治理工藝是控制污染的有效手段，也是公司總體規(guī)劃的實施，并樹立良好的企業(yè)形象，創(chuàng)造良好的投資環(huán)境和生產(chǎn)環(huán)境。 
餐具清洗污水設(shè)備介紹
  餐具清洗廠區(qū)廢水處理廠的建設(shè)，也符合的發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策、以及地區(qū)社會、經(jīng)濟、環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展規(guī)劃。 保護環(huán)境是我國的基本國策，保護水環(huán)境和生態(tài)環(huán)境，是實現(xiàn)社會、經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的重要保證，并能改善居民的生活環(huán)境，提高生活質(zhì)量，促進經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展。餐具清洗行業(yè)帶來豐厚經(jīng)濟效益的同時伴隨著嚴重的環(huán)境問題，必須采取有效措施治理環(huán)境保護我們的家園。餐具清洗污水處理設(shè)備工藝說明：綜合廢水自流經(jīng)格柵格去大顆粒懸浮物流入廢水調(diào)節(jié)池；調(diào)節(jié)池中廢水均質(zhì)均量后，通過液位計控制由污水提升泵打入水解池，利用厭氧微生物來對廢水中N、P、CODcr、BOD5等污染物進行降解。水解池內(nèi)掛有彈性纖維復(fù)合填料以增加微生物量，池內(nèi)存在高濃度的污泥混合液及生物膜，在池內(nèi)有機物被兼氧菌降解，提高了廢水的可生化性，同時，在微生物的作用下，將有機氮和氨態(tài)氮轉(zhuǎn)化為N2和NxO氣體的過程。水解池出水流入氧化池，在好氧的微生物作用下，將廢水中NH4+轉(zhuǎn)化為NO2-和NO3-。又借助池內(nèi)彈性填料上附著的好氧微生物的氧化代謝作用，分解廢水中的有機污染物，從而降其BOD5、CODcr、等污染物指標。接觸氧化池出水自流入沉淀池，沉淀的污泥適當(dāng)經(jīng)氣提打入污泥池消化處理，沉淀池的污水主要進行泥水分離后再流入后續(xù)清水消毒池達標排放。污泥池累積的剩余污泥消化后由抽泥泵定期清理外運，上清液回流水解池進行反硝化脫氮處理。
 原理及結(jié)構(gòu)
本氣浮設(shè)備加藥系統(tǒng)由加藥泵、攪拌機、輸藥管道等組成，破乳劑水溶液濃度一般為5~10%，并可根據(jù)用藥量的大小適當(dāng)調(diào)整，但濃度不能超過15％。聚丙烯酰胺PAM為助凝劑，水溶液濃度為0.05~0.1%，過高的濃度會增加藥劑的溶液粘度，從而增加加藥泵的負荷而影響加果。堿式氯化鋁藥量的大小由閥來控制，其作用是與水充分混合起聚凝作用，使水中的不可見或可見雜質(zhì)絮合凝聚，變?yōu)榭梢?、小顆粒凝聚絮體。聚丙烯酰胺在氣浮反應(yīng)腔前由加藥泵泵入，藥量大小由閥門控制，其作用是將加堿式氯化鋁反應(yīng)后產(chǎn)生的絮體進一步絮合凝聚，體積變大，比重變小，有利于渣體的上浮，使氣浮池達到去除浮渣的目的。

我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們生活水平的提高，人們外出就餐的頻率也大大，這就促使了餐具清洗配送行業(yè)的產(chǎn)生。有的公司負責(zé)餐具清洗配送，不單給餐飲行業(yè)提供了便利，而且衛(wèi)生條件也得到了保障。
餐具配送中心廢水的特點
水量大，廢水中主要含有大量的油脂、食物殘渣以及清潔劑，屬于高濃度有機廢水，單一工藝很難達到環(huán)保要求，因此根據(jù)其水質(zhì)特點，以及結(jié)合甲方實際情況，餐具配送中心廢水處理方案，采用由隔油系統(tǒng)+預(yù)處理系統(tǒng)+生化處理系統(tǒng)+消毒系統(tǒng)組成。該方案集生物降解、廢水沉降、氧化降解等工藝于一體的裝置，設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、占地少，可根據(jù)現(xiàn)場場地情況地埋或置于地面上，具有運行經(jīng)濟，抗沖擊濃度能力強，處理效率高等優(yōu)勢，并在餐具消毒企業(yè)中取得了良好運行效果。設(shè)備針對餐具消毒行業(yè)廢水處理研發(fā)，采用生物工藝凈化水體，不產(chǎn)生二次污染源，處理水滿足國家排放標準，是餐具消毒行業(yè)廢水處理的。
餐具配送中心廢水處理方案工藝流程
餐具清洗廢水進入到無動力隔油池，在隔油池可去除掉大部分的油脂，然后進去調(diào)節(jié)池。調(diào)節(jié)池的作用是均衡水質(zhì)水量，為后續(xù)的處理做準備。然后廢水用泵提的方式經(jīng)過加入絮凝劑進入到溶氣氣浮機內(nèi)，絮凝劑可以快速有效的將水中的顆粒物及膠體絮凝，產(chǎn)生絮團，在汽浮機微小氣泡的帶動下上浮到設(shè)備的表面，然后由刮渣系統(tǒng)刮除，在此工藝中可去除大部分的COD。然后廢水進入到生化系統(tǒng)，生化廢水處理設(shè)備由（水解酸化池、一級接觸氧化池、二級接觸氧化池、沉淀池組成），廢水在水解酸化池進行酸化處理，通過水解并在產(chǎn)酸菌的作用下，將廢水中的大分子難降解的有機物分解成小分子有機物、去除部分COD及可溶性的有機酸，并調(diào)節(jié)廢水水質(zhì)、水量，確保后續(xù)處理負荷穩(wěn)定；經(jīng)水解酸化池流入生物接觸氧化池進行生化反應(yīng)，生物接觸氧化池在充足供氧的條件下，好氧微生物群以廢水中的有機物為營養(yǎng)，通過分解吸收有機物來進行自身的新陳代謝活動，從而達到去除廢水中有機物的效果。經(jīng)過處理的廢水后經(jīng)過消毒裝置進行消毒，然后排放即可。
餐具配送中心廢水處理方案特點
1、整個處理系統(tǒng)自動化程度高操作方便，易于管理，穩(wěn)定可靠，系統(tǒng)穩(wěn)定。
2、設(shè)備靈活多變，可適應(yīng)不同的水質(zhì)，且可根據(jù)客戶的實際需求現(xiàn)場安排，縮小占地面積。
3、設(shè)備自動化程度高，無需專人值守，僅需一人員即可。
4、運行費用低廉，噸水處理成本僅需2~3元。
5、出水效果好，可達到環(huán)保要球排放。

餐具消毒中心產(chǎn)生的污水含有大量飯菜殘渣、油污、洗滌劑等，污水量小但可生化性好。我們可以考慮用氣浮法把油污等去掉，減少后續(xù)處理負荷。根據(jù)客戶要求不同，出水水質(zhì)不一樣，所用設(shè)備也大有不同。
餐具消毒廠污水處理設(shè)備
由于洗碗廢水污染物成分復(fù)雜，濃度高，對城市環(huán)境污染嚴重，污水中油脂容易凝結(jié)在管道內(nèi)壁，形成厚厚的油脂層，使管道過水能力減少，甚至堵死，必須經(jīng)過處理，使之達到達到國家規(guī)定的標準與規(guī)范，方能排人城市下水道或是直接排人其他水體，否則將會對生態(tài)環(huán)境和人們?nèi)粘Ｉ顜韲乐氐牟涣加绊憽?br/>餐飲廢水中含有大量的懸浮物質(zhì)和動植物油脂，而動植物油會阻隔大氣中的溶解氧進入到水體，在處理過程中油類還會包裹在微生物周圍造成其缺氧，影響處理效果。大量的懸浮物質(zhì)多為食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過程中容易造成處理設(shè)施堵塞，給處理帶來困難。因此，酒店餐飲污水處理方法中對餐飲廢水進行預(yù)處理成為處理過程中一項很重要的環(huán)節(jié)和手段。
餐具消毒廠污水處理設(shè)備工藝
餐具消毒廠污水處理設(shè)備其很多變型及其改進工藝已成熟應(yīng)用于各種領(lǐng)域，并且效果良好，占地面積小，運行穩(wěn)定，抗沖擊負荷強。但是其自動化控制要求高，后續(xù)處理設(shè)備要求高，對潷水器要求很高，由于不設(shè)置初沉池，易產(chǎn)生浮渣，不適合農(nóng)村及低耗能地區(qū)的推廣。
餐飲廢水主要是餐飲行業(yè)在營業(yè)過程中產(chǎn)生的各種廢水的混合，包括洗菜、淘米、烹飪煮飯和洗刷碗筷過程中產(chǎn)生的潲水、泔水。餐飲廢水的直接排放或處理不達標排放，會對城市污水處理廠造成較大壓力。在管網(wǎng)配套不健全的地區(qū)，產(chǎn)生的問題更加突出。這類廢水如果直接排放至附近水體，不僅會對其造成污染，造成水體富營養(yǎng)化等問題，還會對人類的身心健康構(gòu)成威脅。餐飲廢水如何處理已經(jīng)成為人們?nèi)找骊P(guān)注的問題。因此，從源頭加強餐飲廢水的排放管理力度，研究、開發(fā)具有針對性的較高處理效果，同時又經(jīng)濟、易操作的餐飲廢水處理設(shè)備，同時加強對餐飲廢水處理設(shè)施、設(shè)備的管理和維護，已經(jīng)成為當(dāng)務(wù)之急。

餐具清洗廢水中氮、磷可使水體富營養(yǎng)化，富營養(yǎng)化的結(jié)果會使水體中鹽和亞鹽濃度過高，人畜若長期飲用會引起中毒，而一些有毒藻類的生長與大量繁殖會排放大量于水體中，水生動物的大量，從而嚴重地了水體生態(tài)平衡。
工藝流程說明
（1）A級生化池   為使A級生化池內(nèi)溶解氧控制在0.5mg/l左右，池內(nèi)采用間隙曝氣。這種填料具有不易堵塞、重量輕、比表面積大，處理效果穩(wěn)定等優(yōu)點，并且易于檢修和更換，停留時間為≥3.5小時。
（2）O級生化池  A/O生化池的填料采用池內(nèi)設(shè)置柱狀生物載體填料，該填料比表面積大，為一般生物填料的16～20倍(同單位體積)，達到高速去除有機污染物的目的。曝氣設(shè)備采用鼓風(fēng)機及微孔曝氣器，氧的利用率為30以上，有效地節(jié)約了運行費用。
（3）沉淀池  污水經(jīng)O級生化池處理后，水中含有大量懸浮固體物（生物膜脫落），采用豎流式沉淀池來進行固液分離。沉淀池污泥采采用氣提設(shè)備提至污泥池，同時可根據(jù)實際水質(zhì)情況將污泥部分提至A級生化池進行污泥回流，增加O級生化池中的污泥濃度，提高去除效率。
（4）消毒池  消毒池接觸時間為30分鐘。消毒采用二氧化氯消毒。經(jīng)過生化、沉淀后的處理水再進行消毒處理。
（5）風(fēng)機  該風(fēng)機噪聲小，使用壽命長。系統(tǒng)工藝中采用風(fēng)機進行鼓風(fēng)曝氣在內(nèi)交換使用。當(dāng)調(diào)節(jié)池水泵停止時，風(fēng)機間隔2小時曝氣0.5小時，每臺風(fēng)機運行自動切換一次，該過程均由控制柜控制。
（6）提升泵  提升泵采用抗堵塞、撕裂型WQ潛污泵，具有排泥能力強、無堵塞，能有效通過直徑10的固體顆粒。調(diào)節(jié)池提升泵采用兩臺，分工作泵和備用泵，水泵的啟動受調(diào)節(jié)池浮球控制，浮球開關(guān)由全密封的玻璃結(jié)構(gòu)的構(gòu)成，外部泡沫塑料作載體，浮球根據(jù)調(diào)節(jié)池液位分三只，受控制柜控制。
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